道の駅日記

はっ？
なぜ今これがおうちにあるのだろうか？？
(///∇///)　(///∇///)　(///∇///)
↑
harryさん引用（笑）

さて・・・本日は今年最後の旦那と一緒の休日でして、朝から７時間くらいぶっ通しで大掃除を
しておりました。

ニューアイテムに弱い旦那。



ガラスがヒト拭きで綺麗になる棒のような物を与えたところ寒空の中ウキウキで窓拭きしてました。

←結露でドロドロの窓。

一ヶ月ぶりの一緒の休日。

ずっと、次に一緒の休日には・・・と思っていた事がありまして。



道具が無いとやる気の出ない旦那の強い要望で冒頭の蕎麦うちセットを買って参りました。

先日、ブログのお友達♪のおやぢさんから美味しい蕎麦粉を頂いてたんです～♪
やっと作れました！！



材料（４人分）

そば粉　３００ｇ
小麦粉　１００ｇ
打ち粉　適当（レシピには打ち粉１００ｇって書いてあったんですが、そんなに使ってないです。）
水　１９０ｃｃくらい。

作り方のビデオも付録で付いていたんですが旦那が早く粉を混ぜたいらしくレシピだけ読みながら始めました。

そば粉と小麦粉をふるいながらこね鉢に入れます。



水を半分くらい入れて混ぜて馴染ませてモミモミ。



ダマダマになります。

残りの水は２～３回に分けて入れるみたいです。

レシピには粉が米粒大→小石大になってくるって書いてあるんですが・・・。



なんだか一気に大石ぐらいの大きさになってるのは旦那がせっかちだからでしょうか(ーー;)



なんとか一塊になりました。

こね鉢の中で押し込むように１０分くらいこねます。

腰が痛いー！！と弱音を吐く旦那。

その時私は鉄腕ダッシュを見てました。

あと５分♪あと５分♪
などと掛け声をかけると励みになるかもしれません。

あ！力一杯もんでるとテーブルクロスがずれて上に乗っていた物が
落下するので気をつけてください。我が家では灰皿がダイブしました。

生地にツヤとコシが出たら生地のおへそみたいなところを下にして丸くします。



旦那が『このツヤはオレの手の油じゃ～』などと気味の悪い事を言ったりしても気にしないです。

たっぷり打ち粉をして手で生地を広げます。



そして麺棒で丸く伸ばして



なんだか楽しそうです。

麺棒に手前から生地を巻き取り、１８０度回転して生地を広げてまた手前から巻き取る。

同じ作業を繰り返して次は９０度回転して

さっきの１８０度をくりかえして薄くしていきます。

・・・自分で書いてても何がなんだか意味がわからなくなってきました。



最後に広げて厚みを均一に仕上げます。レシピには２ｍｍくらいと書いてあります。
もっと薄くても良いかと思います。

ムラなく均一に伸ばせたら打ち粉をまぶしながら折りたたみます。



こま板をあてて切ります。これもレシピには２ｍｍ幅と書いてあります。



これも１ｍｍぐらいがオススメです。

なぜなら・・・



茹でると膨らみました(^^ゞ

めっちゃ太かった！！

この時の茹で時間は２分です。少し固め。

もっと細く・・・とか練りが甘いのでは・・・など反省会をしつつ夕食♪



折りたたんだ時に折り目から切れる理由が二人ともわからなかったんですが
水が足りないのかなぁ。
それとも練りが足りないんでしょうか(ーー;)？

でも、自分でうったら（←うったのは旦那ですが）めっちゃ楽しいし美味しかったです！！

蕎麦湯もとれて食後に美味しく頂きました♪

おやぢさん、ありがとうございましたーっヽ(^o^)丿